广西调味品
企业分站 | 网站地图 | RSS | XML |

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

联系人:梁总

电话:0771-3815684

邮箱:214440278@qq.com

网址:www.gxhehua.cn

地址:南宁市西乡塘区高新三路3号广西印刷工业城6#厂房一层101号


生粉的食用禁忌与挑选

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

生粉的食用禁忌与挑选

发布日期:2019-02-01 作者: 点击:

生粉是我们生活之中非常常见的一种调味品,相信大家对它也不是太陌生了,那你知道生粉都有哪些功效吗?下面给大家讲讲生粉的功效与作用,营养丰富好处多多哦!生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,食用生粉亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。胃寒和肠道有损伤的人要少吃。粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。

食用生粉

包芡一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠,目的是使芡汁全包到原料上,如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡,吃完菜后,盘底基本不留卤汁。糊交一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀,用处是把菜肴的汤汁变成糊状,达到汤菜融合,口味滑柔,如:糖醋排骨等。流芡粉汁较稀,一般用于大型或整体的菜肴,其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分呈琉璃状态,食后盘内可剩余部分汁液。




相关标签:挑选食用生粉

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
地址
地址

桂公网安备 45010702000807号